奥利维尔是波尔多大学经济学教授，也是“法学院”的成员。他也是IZA和LISER的研究员。他的研究涉及公共与劳动经济学、发展与家庭经济学、葡萄酒与国际经济学。他曾担任《经济不平等杂志》的副主编和《劳动经济学研究》系列丛书的共同主编。前法国总理经济顾问委员会成员，现任波尔多大学行为、组织和政策评估研究部主任。