2013年，帕斯托雷获得经济政策专业(国家康复系统)正教授、政治经济学与经济统计学副教授资格。目前，他是坎帕尼亚大学Luigi Vanvitelli(原那不勒斯第二大学)经济学副教授。他还是GLO意大利的国家负责人，以及欧洲比较经济研究协会(EACES)和意大利姊妹组织(AISSEC)的执行委员会成员。

他是《人口经济学杂志》和《国际人力杂志》等期刊的副主编。自2019年6月以来，他一直担任IZA发展与移民杂志的编辑经理。

2010年至2016年，他担任意大利劳动经济学协会(AIEL)秘书。

他在萨塞克斯大学获得经济学博士学位，在那不勒斯“费德里科二世”大学获得发展经济学和政策博士学位，并在都灵大学(皮埃蒙特)获得经济学硕士学位。

他曾担任几个组织的顾问，其中包括欧洲委员会、欧洲议会、弗里德里希·艾伯特基金会、劳工组织、开发计划署、教科文组织和世界银行。他曾获得EU-TSER, CERGE-EI和EERC的研究资助。

主要研究方向为劳动与教育经济学。他还对发展和转型经济学感兴趣。他在地区失业差异、从学校到工作的转变、劳动力市场动态、性别歧视、人力资本投资、就业服务、被动和主动劳动力市场政策的评估、国际贸易对劳动力市场的影响以及非营利组织经济学等领域做出了广泛贡献。

曾在《Journal of Population Economics》、《Journal of Economic Surveys》等国际期刊上发表学术论文;教育经济学;高等教育研究;劳动经济学;高等教育研究;占据杂志;政策建模学报;欧洲发展研究杂志;社会指标研究;转型经济学; Annals of Public and Cooperative Economics; Eastern European Economics; Post-Communist Economies; Empirica) in national journals (such as Economia Politica; Economia & Lavoro; Economia dei servizi; Scuola democratica; Studi Economici) and in edited books published by Palgrave MacMillan, Routledge, Springer Verlag.

2015年，他出版了一本关于“青年经验差距”的书。解释从学校到工作的转变中的国家差异”。

他参与编辑了《国际人力杂志》的五期特刊和《物理词典》的两本书。

他在主要杂志和报纸上撰写了100多个专栏。他定期在意大利一家主要报纸(Il Fatto Quotidiano)上发表博客:
https://www.ilfattoquotidiano.it/blog/fpastore/

他于2004年2月加入IZA，担任研究员。