在19世纪中期，美国城市供应的牛奶经常被撇脂或用水稀释，降低了其营养价值。在公共卫生专家的敦促下，全国各地的城市都聘请了牛奶检查员，他们的任务是收集和分析牛奶样本，以防止掺假和撇乳。利用1880-1910年期间的城市数据，我们探讨了牛奶检查对婴儿死亡率和5岁以下儿童死亡率的影响。事件研究的估计值很小，在统计上不显著，几乎没有提供治疗后婴儿或儿童死亡率降低的证据。