本研究评估了2018年英国软饮料行业税对软饮料价格、销售、重新配方活动以及由此产生的卡路里消耗的影响。我们结合了新颖的电子销售点数据，覆盖大部分英国软饮料市场与纵向营养信息和各种事件研究规范。我们发现，除了少数全球软饮料品牌外，其他所有品牌都降低了糖含量，从而避免了分层征税。对于那些保持原有含糖量的品牌，征税平均过度转移，导致零售价格大幅上涨。消费者的反应是将征收饮料的消费量减少了18%左右，这表明需求反应是非弹性的，特别是在饮料和能量饮料市场。我们还记录了对无糖饮料的替代，以响应税收。总的来说，这项税收使每个英国居民每年从软饮料中摄入的热量减少了近6500卡路里。超过80%的减少是由于制造商的重新配方活动，并发生在征税公告和实施之间的两年内。