健康警示会改变消费者的行为吗?能维持多久?我们通过研究2015年世界卫生组织关于食用红肉致癌效应的警告的影响来解决这些问题。我们使用高频数据并实施了一个差异中差异模型，该模型利用红肉消费的季节性和由于历史基础设施而导致的家庭互联网接入的异质性作为对警告暴露强度的衡量。我们发现，与警告内容相反，这种影响通常是短暂的，在加工较少的肉类中更为明显。受教育程度较高的家庭正确地减少了红肉的消费，并且持续时间更长。我们的研究结果表明，健康警语的设计应该考虑到消费者反应的这种异质性。