虽然许多公众都关注气候变化，但大多数人不知道，农业和粮食生产约占温室气体总排放量的四分之一，因此，改变饮食是个人减少对气候影响的最有效方法之一。为了研究如何最好地传达这一点，我们提出了一项预先注册的随机对照试验的结果，涉及1220名受试者，探讨了六种不同的信息干预措施。我们的研究结果表明，最有影响力的干预措施是基于科学知识和疗效显著性。这些影响是由先前的信念和个人特征介导的。提供关于植物性饮食对健康影响的信息，对先前存在健康问题的个人最有效。对这一信息的最大抵制与有关肉类消费的动机推理有关:参与者食用的肉类越多，他们在研究前报告的对饮食和气候之间关系的了解就越少，他们对证明这种关系的新信息的抵抗力就越强，他们对气候变化的有效性信念就越低，而且他们更有可能因为被告知而感到道德上的冒犯。我们的研究结果表明，虽然许多人对饮食变化持开放态度，并对科学证据做出反应，但饮食和气候之间最大的潜在影响可能是克服与肉类消费神圣价值观相关的既有偏见。