我们估算了1890/1年美国、比利时、英国、法国和德国工人家庭可获得的卡路里。我们采用的数据来自美国劳工专员对主要出口行业工人的调查(见Haines, 1979)。我们估计，美国家庭平均每个成年人每天摄入的热量比法国和德国的成年人多约500卡路里，比利时和英国的家庭则接近美国的水平。我们问，这种能量红利是否给了美国工人更多的工作能量，我们得出的结论是，如果把身材考虑在内，美国和英国工人的工作能量可能大致相同，而德国和法国工人的工作能量很可能要少得多。最后，我们提出经济移民导致孩子长高的问题。为了回答这个问题，我们估计了儿童对在美国的英籍工人以及在英国的英籍工人热量摄入的影响。我们发现，在为孩子提供卡路里方面，美国的英国家庭至少和英国家庭一样慷慨。在其他条件相同的情况下，这意味着住在美国的英国孩子会长得更高。