本研究评估了2018年英国软饮料行业征税对软饮料价格、销售、重新配方活动以及最终消耗的卡路里的影响。我们将新颖的电子销售点数据与纵向营养信息和各种事件研究规范相结合，这些数据覆盖了大部分英国软饮料市场。我们发现，除了少数几个全球软饮料品牌外，所有软饮料都降低了含糖量，从而避免了分层征税。对于那些保持原有含糖量的品牌来说，征税平均来说是过度转移的，导致零售价格大幅上涨。消费者的反应是将征收饮料的消费量减少了18%左右，这表明需求反应缺乏弹性，特别是在即食饮料和功能饮料市场领域。我们还记录了对无糖饮料的替代以应对税收。总的来说，这项税收使每个英国居民每年从软饮料中摄入的热量减少了近6500卡路里。80%以上的减少是由于制造商的重新配方活动，并且发生在宣布征税至实施征税之间的两年内。